ミネルヴァのトリビア

~知恵を司る女神様の無駄知識~

「チョコ」「スイカ」「ナス」は冷蔵庫に入れると不味くなる!

      2017/05/30

スイカを冷蔵庫に入れると不味くなる?

そんな・・・スイカといえば、キンキンに冷えた物をガブッと食べるから美味しんじゃないですか!

今まで冷蔵庫に入れておいて、不味いと思ったことはありませんよ?

もしかして・・・本当はもっと美味しいの?

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冷蔵庫に保存したらダメな食品

冷蔵庫

これから、どんどん暑い季節になりますから、とにかくなんでも冷蔵庫に入れたくなりますよね?

冷たく頂きたいのはもちろんの事、何よりも食品が傷んでしまわないか心配です。

でも、実は冷蔵庫で保存するとかえって劣化してしまう食品もあるんですよ!

今回は、そんな常温保存の食品をご紹介いたします!

チョコレート

チョコ
著作者: avaxhome.ws

いやいやいや・・・チョコは冷蔵庫でしょ。

だって溶けちゃうじゃないですか!

そう、実はチョコに関しては「冷蔵庫に入れること自体は悪くない」のです。

しかし、冷蔵庫内でぞんざいに扱ってしまうと、チョコレートの成分バランスが崩れて劣化してしまいます。

チョコの天敵は「光」「湿気」「温度」です。

湿気は成分のバランスを崩してしまい、光は油や乳成分を劣化させてしまう。

美味しく保存する秘訣は、しっかりアルミホイルで巻き直し、ジップロックで保存する事。

冷蔵庫から取り出したら、少し待ってチョコを常温に戻す。

そうすることによって、ココアバターがチョコに馴染んで、口溶けの良い買いたてのチョコになるんだそうです!

スイカ

スイカ
著作者: Michael Thomas

スイカは冷蔵庫だよ。

だって、スーパーでも冷蔵庫で陳列してるじゃない!

確かに・・・常温で売ってる所もあるけど・・・。

実は、スイカは冷蔵庫で保存してしまうと「低温障害」を起こしてしまい、どんどん甘くなくなるんだそうです。

そのため、直射日光の当たらない風通しのよい場所で保存したほうが、断然美味しいんですよ!

ちなみに、カットしなければ2週間ほどは保つため、常温でも充分に保存できるんです。

食べる直前に、冷やすのが良いみたいですね!

ナス

ナス

ナスを冷蔵庫に入れて、気がついたらシナシナになってた・・・

なんて事ありませんか?

そうです!ナスも、常温保存する野菜なのです!

ナスは夏野菜なので、温度の低い所は苦手です。

なので、常温で保存してあげましょう!

しかし、常温でも3日程しか保たないので、出来れば買ったその日か翌日には食べてあげましょう。

どうしても長期間保存する場合は、新聞紙に包んで野菜室で保存すると1週間は保つみたいですよ!

トマト

トマト

やってしまいがちなのが、この「トマト」です。

トマトも夏野菜なので、常温保存の方が良いのです!

冷蔵庫に入れると、ナス同様しなびれてしまいます。

常温で保存した方が、自然と熟れて甘味が増すそうですよ!

トマトは色彩豊かですから、テーブル飾りとしてもいいですし、充分熟れた時に食べたほうが美味しいですからね!

ハーブ

ハーブ

ハーブ類は非常にデリケートなので、取り扱いには気を付けないといけません。

新鮮な方がいいと思って冷蔵庫に入れると、かえって色が変色したり、せっかくの香りが死んでしまいます。

スーパーなどで売っている物も、瓶に入って常温で並ばれていますよね?

なので、常温で保存する事をオススメします。

はちみつ

はちみつ

はちみつの場合は、冷蔵庫に入れても不味くはなりませんが、白く固まってしまう恐れがありますので見た目が悪くなります。

はちみつは、清潔に使っている分には腐ることはありませんので、開封後も常温保存で大丈夫です。

常温の方が、沈殿したり固まったりしませんので、使い勝手もよく見た目も良いまま保存できます!

夏場はしっかり見極めよう!

夏
著作者: ai3310X

夏場になると食中毒の心配が増えます。

その為、何でも冷蔵庫に入れがちになってしまいますが、食品にとってはかえってダメージになることもあります。

しっかりと保存方法を知っておく必要がありそうですね!

ちなみに、パンも常温保存がおすすめです。

冷蔵庫に入れると、風味もふわふわ感も失って、食べれたもんじゃなくなります。

はみちつと一緒に常温で保存しておきましょう!

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