ミネルヴァのトリビア

~知恵を司る女神様の無駄知識~

マックシェイクは油と砂糖と水でできている。

      2015/04/21

マックシェイクは誰でも一度は口にした経験があると思います。

しかし、そんな人気商品は油と砂糖で出来ていた。

まさかの事実に衝撃を受けます。

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マックシェイクの主成分

美味しいものには、大抵「油」が多く使われています。

それは、甘かろうが、しょっぱかろうが変わりません。

それは、我々人間が本能的にカロリーを多く摂取しようとしているからなんですね。

油は高カロリーの大親分みたいな存在ですから、自然と美味しく感じるんですかね。

植物性ミルク=油

マックシェイクで使われている「油」とは正確には植物性ミルクの事を指します。

植物性ミルクとは、パーム油と水をよく混ぜて白く色付けした物です。

しかし、油と水ってそのままでは混ざり合わないですよね。

そこで登場するのが、「乳化剤」です。

乳化剤とは界面活性剤の事で、簡単にいうと水と油を混ぜ合わせる特性を持つ代物の事です。

ちなみにパーム油とは、別に怪しい物ではなく、その名も「アブラヤシ」というヤシの身から取れる植物性油の事です。

石鹸などにも使われていますよね。
00abc577-s写真 アブラヤシ

意外と身近な植物性ミルク

ここまでの話だと、植物性であろうが「ミルク」と銘打っておきながら、1滴も牛乳を使ってないじゃないか!

植物性ミルク最悪!

なんて思うかもしれませんが、これがなかったら結構大変ですよ。

コーヒーフレッシュ。

これ、まるまる植物性ミルクです。コーヒーフレッシュを舐めたところで牛乳の味なんてしませんよね。

それもそのはず、あれ「油」です。

植物性ミルクに増粘年多糖類を加えてトロみを出し、白く色付けしたのがコーヒーフレッシュです。

ホントに乳製品だったら、常温放置であんなに日持ちするわけないですよね。

アイス

アイスの中でも特に安いアイスですね。

あなたのよく食べているアイスの成分表をよく見てみてください。

「ラクトアイス」と表記されていたらまず主成分は植物性ミルク(油)です。

恐らく、乳脂肪分は3%~10%程ではないでしょうか。卵も使われていないはずです。

もし本当かどうか気になるようでしたら、もったいないですけどラクトアイスを鍋で煮込んでみてください。

本当に牛乳を使っている場合は、ただ煮込まれるだけですが、ラクトアイスの場合は沸騰した辺りから油が浮き出てくるはずです。

本物のアイスクリームは、濃厚さが別格なのでお買い求めの際は、是非成分表にも注目してみてください。

マーガリン

マーガリンは植物性ミルクというよりも、植物性油そのものですよね。

動物性油のバターより健康だとか言われてたり、トランス酸がどうとかって言われてたりしますが、それはまた別の話。

と、上げればキリがないですが本当に身近な所に植物性ミルク・油が使われているんですね。

物申す!公式サイトに牛乳使用って書いてある!

おっと、これはどういうことだ!?

調べていたら、公式サイトにはちゃんと原材料7品目の「乳」って所にチェック付いてるぞ!
マックシェイクの原材料 マクドナルド公式サイト

しかも、作り方に原材料が脱脂粉乳、グラニュー糖、バター、香料って表記してある!
シェイクミックスのつくり方 マクドナルド公式サイト

これはですね、自分でも良い所に気がついたなと思ったのですが、「シェイクミックス」って言葉が気になりますね。

シェイクミックスとは、つまりマックシェイクの素であり、マックシェイク自体ではないらしいのです。

それに、肝心の乳成分の比率が書かれていないんですよ。

これでは、乳成分はわずかで大半は植物性ミルクで補っていると言われると何とも言えなくなってしまうんですね。

直近にあった中国のチキンナゲット事件もあったことですし・・・一体、真実はどうなんだろう。

結局のところ、マックシェイクって危険なの?

安全とは言えないですね。

ただ、マックシェイクを危険と言ってしまうのならば、他のファーストフード食品やスナック菓子などその全てが危険と言わざるを得ません。

大切なのは、摂取量だと思います。

例えば、「マックシェイクを飲んだ日はもうおやつやジュースは飲まない」とか。

「毎週飲んでいるのを、1ヶ月1回に減らす」というように、自分の中で必ずしもガブガブ飲んでいい物ではない。

ということを意識するのが大切だと思います。

それに、砂糖の量もハンパなさそうですからね・・・

ちなみに、マックシェイクは家で簡単にできます

あの味を完璧に再現出来るかどうかは分かりませんが、家でも作ることはできるそうです。

ミキサーにラクトアイス(ないしは本物のアイスクリーム)を100g入れ、コーヒーフレッシュ50ml、水50ml(この2つを牛乳100mlにするとおいしい)、30~50gの砂糖ないしガムシロップを混ぜてバニラエッセンスを数滴足す。あとはミキサーでブイーンとかき混ぜれば完成です。

私自身は作ったことがないので、味の保証はできませんので悪しからず。

さいごに

私は、あまりマックシェイクを飲まないんですが、友達に言わせるとモスバーガーのシェイクの方が遥かにうまいそうです。

何かにつけて、モスは美味しいですよね。オニオンリング最高!

あと、シェイクと言っていいのか分かりませんが、ケンタッキーの「クラッシャーズ」あれ最高!1番好き。

話はズレましたが、とにかく何が言いたいかというと、【何でもかんでも食べ過ぎはいかん】という事です。

でも、マックシェイクだけが悪というのは、ちょっと可哀想な気がします。

やっぱり美味しいもんは美味しいし、体に悪いもんは日頃から何かしらの形で摂取してるし

ただ、【高カロリーで砂糖もいっぱい使っているから、必ずしも多く摂取するような物ではないんですよ。】

そのくらいに思っておけばいいんだと思います。

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